Японский чай Удзи ходзича ORIGAMI TEA, 20 г

Чайный регион Удзи расположен в префектуре Киото, Япония. Данный регион славится производством превосходного зелёного чая за счёт уникального географического положения и климата.

Ходзича — это зелёный чай, листья которого были прокалены в течение нескольких минут при температуре 200 градусов. Такая обработка придаёт чаю сладковатый ореховый вкус. В Японии его по обычаю подают горячим зимой, чтобы согреться, и холодным летом, чтобы освежиться.

Помимо мягкого вкуса с ореховыми нотками, и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести низкое содержание кофеина, что позволяет пить ходзича в любое время суток. Он хорош в качестве послеобеденного напитка, особенно если пища была тяжелой и калорийной, прекрасно утоляет жажду.

Регион производства: Удзи (префектура Киото)
Культивар: Yabukita
Количество завариваний: 3

Дегустационная оценка.

Крупные обжаренные листья, смешанные с кусочками стеблей, рав­номерного медного цвета. От настоя исходят умиротворяющие жареные и древесные аро­маты. Прозрачный напиток янтарного цвета дарит тот же букет. Во рту он слегка сладкова­тый. Еле уловимые нотки ореха, ванили, а так­же выраженные растительные накладываются друг на друга на «жареном» древесном фоне. Текстура водянистая, без танинового присут­ствия. Воздушный финал — нежно-медовый.

Способ заваривания

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Чайник среднего объема

• Согрейте посуду для заваривания.
• На 1 порцию возьмите 120 мл. воды и 2 ч. л. чая.
• Добавьте воды температурой около 95 градусов.
• Подождите 60 секунд, пока чай заварится.
• После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
• Второе и третье заваривание производится при той же температуре с увеличением времени заваривания.